Tonno affumicato a trancio

Il trancio di Tonno è ricavato dal filetto, lavorato con cura e con metodi naturali. Il filetto ben pulito, viene asciugato, salato a mano e sottoposto ad con fumo di legna naturale quindi  tagliato in trancio. La selezione della specie ittica, unitamente ai metodi appropriati di lavorazione, permettono di ottenere un prodotto invitante nel gusto e morbido nelle carni.